O balcão do Zimbro Cocktails & Co. será palco, nesta quinta-feira (13), de um encontro que reúne duas trajetórias distintas da coquetelaria brasileira. A partir das 19h30, Benício Calaça, à frente do bar goiano, recebe Sylas Rocha, do The Door, de São Paulo, para uma edição especial do Olho Mágico – Don Julio Guest.
A programação prevê quatro drinques exclusivos, criados especialmente para a noite. A proposta é promover um intercâmbio entre técnicas, ingredientes e estilos, em uma experiência que vai além da degustação e coloca em evidência a evolução da coquetelaria autoral no país.
Benício transformou o Zimbro em um dos endereços de referência do segmento em Goiás, apostando em ingredientes regionais e pesquisa de sabores. Sylas, por sua vez, acumula mais de duas décadas de experiência atrás do balcão e conduz, na Vila Madalena, uma casa marcada pela combinação de precisão técnica e criatividade.
O encontro também reforça o movimento de aproximação entre cenas gastronômicas de diferentes capitais. De um lado, a crescente cena goiana; de outro, a experiência de São Paulo, um dos principais polos da coquetelaria brasileira.
Serviço: Olho Mágico – Don Julio Guest, quinta-feira (13), às 19h30, no Zimbro Cocktails & Co. Alameda Ricardo Paranhos, 59, Setor Marista, Goiânia
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