A gastronomia feita na brasa será o destaque de uma experiência especial no alto da Serra dos Pireneus. A Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) e a Pousada Vereda da Serra promovem, no sábado, 14 de novembro, o 1º Curso de Defumação e Churrasco, uma imersão técnica idealizada pelo chef Danilo Matos. Das 9h às 15h, os participantes terão a oportunidade de aprender com os chefs André Bolla e Eduardo Ramon, integrantes da seleção brasileira de churrasco e campeões mundiais em 2025.
A programação foi desenvolvida para qualificar empresários, profissionais do setor e apaixonados pelo universo do churrasco. Entre os temas abordados estão técnicas de defumação tradicional, escolha e preparo de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres, legumes defumados e os segredos da parrilla. A proposta é compartilhar conhecimentos e práticas que conquistaram reconhecimento internacional.
O chef Danilo Matos, proprietário da Pousada Vereda da Serra e vice-presidente da ABIH-GO – Seção Pirenópolis, também participa da experiência. André Bolla, de São Paulo, acumula mais de 30 anos de atuação no segmento, preside a Associação dos Churrasqueiros do Brasil e atua como competidor e juiz internacional de barbecue. Eduardo Ramon, do Tocantins, é mestre charcuteiro, pitmaster e integrante da seleção brasileira de churrasco, além de juiz internacional.
Com vagas limitadas, o curso oferece certificado de participação, almoço no Bistrô Vereda e chope da Cervejaria Santa Dica. O investimento individual é de R$ 200, com desconto de 10% para associados da ABIH-GO. Também haverá condições especiais para acompanhantes e pacotes de hospedagem na pousada, além de sorteio de brindes. A iniciativa conta com o apoio do Sebrae Goiás, Ecolenha, Brazilian BBQ Team, Associação dos Churrasqueiros do Brasil, Cervejaria Santa Dica, DNA do Cerrado Hamburgueria, Conexão Piri e Neresco Brasil.
Serviço
1º Curso de Defumação e Churrasco com Campeões Mundiais
- Data: sábado, 14 de novembro
- Horário: das 9h às 15h
- Local: Pousada Vereda da Serra – Rodovia Parque Estadual dos Pireneus, km 12, Pirenópolis (GO)
- Investimento: R$ 200 por pessoa
- Inclusos: certificado, almoço no Bistrô Vereda e chope Santa Dica
- Inscrições e informações: WhatsApp (62) 99328-4592
- Instagram: @pousadaveredadaserra e @abihgoias
- Estacionamento: interno e gratuito
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